ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΧΩΡΙΟΥ
Ο Νέος Σκοπός βρίσκεται νοτιοανατολικά των Σερρών σε απόσταση 12χλμ. από το κέντρο τους.
Υλικα
250gr ( 1 φλ.) αγνό αγελαδινό βούτυρο
250gr ζάχαρη άχνη
250gr αλεύρι
1 βανίλια
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε την άχνη και το αλεύρι. Σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε αρκετά μέχρι να κάψει και να πάρει χρώμα χρυσαφί όχι όμως να μαυρίσει. Το αφήνουμε να κρυώσει και το στραγγίζουμε. Έπειτα, το βάζουμε στο ψυγείο για 10' και μετά το χτυπάμε με το μίξερ αρκετά μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε σταδιακά την άχνη, μετά την βανίλια και τέλος σιγά σιγά το αλεύρι. Πλάθουμε την ζύμη στο τέλος με τα χέρια έως ότου γίνει απαλή. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και σχεδιάζουμε με την φαντασία μας λουλουδάκια και φυλλαράκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 5 λεπτών στους 150 βαθμούς για 5' με 7' . Τους αφήνουμε να κρυώσουν και τους τοποθετούμε στην πιατέλα.
Ingredients
250gr ( 1 cup) soft butter
250gr caster sugar
250gr flour
1 vanilla
PROCESS
We sift the sugar and the flour. In low heat we melt the butter and we leave it enough time until the butter to burn not to be black. We leave it to cool and we strain it. Then, we put it in the fridge for 10 minutes and then we hit it in the mixture enought time in order to be white. We add gradually the caster sugar, the vanilla and in the end gradually the flour. We mold the dough in the end with hands until to be soft. We put non-stick paper to the pan and we design with our imagination flowers and leaves. We bake them in the pre-heated of 5 min. oven in the 150 degrees for 5-7 minutes. We leave them to be cool and last we put them in the platter.!
Ο Νέος Σκοπός βρίσκεται νοτιοανατολικά των Σερρών σε απόσταση 12χλμ. από το κέντρο τους.
Ο οικισμός δημιουργήθηκε από πρόσφυγες του Σκοπού της Ανατολικής Θράκης, οι οποίοι εγκαταστάθηκαν στη σημερινή θέση του Νέου Σκοπού μετά την ανταλλαγή πληθυσμών το 1922. Το 1926 άρχισε η θεμελίωση του οικισμού με δαπάνες των αποδήμων Σκοπηνών του Σικάγου.
Ο Νέος Σκόπος είναι κωμόπολη του νομού Σερρών και ανήκει στο δήμο Εμμανουήλ Παππά. Έχει πραγματικό πληθυσμό 2.529 κατοίκους (2001).
Υλικα
250gr ( 1 φλ.) αγνό αγελαδινό βούτυρο
250gr ζάχαρη άχνη
250gr αλεύρι
1 βανίλια
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε την άχνη και το αλεύρι. Σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε αρκετά μέχρι να κάψει και να πάρει χρώμα χρυσαφί όχι όμως να μαυρίσει. Το αφήνουμε να κρυώσει και το στραγγίζουμε. Έπειτα, το βάζουμε στο ψυγείο για 10' και μετά το χτυπάμε με το μίξερ αρκετά μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε σταδιακά την άχνη, μετά την βανίλια και τέλος σιγά σιγά το αλεύρι. Πλάθουμε την ζύμη στο τέλος με τα χέρια έως ότου γίνει απαλή. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και σχεδιάζουμε με την φαντασία μας λουλουδάκια και φυλλαράκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 5 λεπτών στους 150 βαθμούς για 5' με 7' . Τους αφήνουμε να κρυώσουν και τους τοποθετούμε στην πιατέλα.
Ingredients
250gr ( 1 cup) soft butter
250gr caster sugar
250gr flour
1 vanilla
PROCESS
We sift the sugar and the flour. In low heat we melt the butter and we leave it enough time until the butter to burn not to be black. We leave it to cool and we strain it. Then, we put it in the fridge for 10 minutes and then we hit it in the mixture enought time in order to be white. We add gradually the caster sugar, the vanilla and in the end gradually the flour. We mold the dough in the end with hands until to be soft. We put non-stick paper to the pan and we design with our imagination flowers and leaves. We bake them in the pre-heated of 5 min. oven in the 150 degrees for 5-7 minutes. We leave them to be cool and last we put them in the platter.!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου