Μία σειρά από φωτογραφίες και άρθρα για τα άγρια χόρτα. Πως αναγνωρίζονται, πως μαγειρεύονται και πως μαζεύονται. Στο μάζεμα έχουμε τον εξής κανόνα: ότι είναι κατσαρό τρώγεται!!!!!! ΚΑΛΑ ΜΑΖΕΜΑΤΑ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΧΩΡΙΟΥ Ο Νέος Σκοπός βρίσκεται νοτιοανατολικά τωνΣερρώνσε απόσταση 12χλμ. από το κέντρο τους.
Ο οικισμός δημιουργήθηκε από πρόσφυγες τουΣκοπού της Ανατολικής Θράκης, οι οποίοι εγκαταστάθηκαν στη σημερινή θέση του Νέου Σκοπού μετά την ανταλλαγή πληθυσμών το1922. Το1926άρχισε η θεμελίωση του οικισμού με δαπάνες των αποδήμων Σκοπηνών τουΣικάγου.
Εκτέλεση Κοσκινίζουμε την άχνη και το αλεύρι. Σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε αρκετά μέχρι να κάψει και να πάρει χρώμα χρυσαφί όχι όμως να μαυρίσει. Το αφήνουμε να κρυώσει και το στραγγίζουμε. Έπειτα, το βάζουμε στο ψυγείο για 10' και μετά το χτυπάμε με το μίξερ αρκετά μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε σταδιακά την άχνη, μετά την βανίλια και τέλος σιγά σιγά το αλεύρι. Πλάθουμε την ζύμη στο τέλος με τα χέρια έως ότου γίνει απαλή. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και σχεδιάζουμε με την φαντασία μας λουλουδάκια και φυλλαράκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 5 λεπτών στους 150 βαθμούς για 5' με 7' . Τους αφήνουμε να κρυώσουν και τους τοποθετούμε στην πιατέλα.
PROCESS We sift the sugar and the flour. In low heat we melt the butter and we leave it enough time until the butter to burn not to be black. We leave it to cool and we strain it. Then, we put it in the fridge for 10 minutes and then we hit it in the mixture enought time in order to be white. We add gradually the caster sugar, the vanilla and in the end gradually the flour. We mold the dough in the end with hands until to be soft. We put non-stick paper to the pan and we design with our imagination flowers and leaves. We bake them in the pre-heated of 5 min. oven in the 150 degrees for 5-7 minutes. We leave them to be cool and last we put them in the platter.!
